Proviamo un sostituto della carne ... ho pensato di utilizzare i ceci perchè sono ricchi di vitamine A, B, C, E, K, calcio, ferro, fosforo, magnesio, sodio, potassio e zinco, i ceci inoltre sono utili per controllare il livello del colesterolo e della glicemia, ci ho affiancato le lenticchie oltre per provare l'accostamento anche perchè contengono anche molti carboidrati, tante fibre, molte vitamine, soprattutto A, B1, B2, C, PP, sali minerali come calcio, potassio e ferro e pochissimi grassi.

Proviamo un sostituto della carne ... ho pensato di utilizzare i lupini perchè sono dei legumi in grado di garantire molteplici proprietà benefiche per l'organismo. ... Le proprietà nutrizionali di questi legumi apportano all'organismo il giusto fabbisogno di proteine, fibre, fosforo, calcio, sodio, potassio, magnesio e vitamine e ci ho affiancato le lenticchie oltre per provare l'accostamento anche perchè contengono anche molti carboidrati, tante fibre, molte vitamine, soprattutto A, B1, B2, C, PP, sali minerali come calcio, potassio e ferro e pochissimi grassi.

Il risultato ? Ottimo !!! 

La cacio e pepe, ricetta tipica romana, ha pochi ingredienti ma deve essere preparata con cura!!!

Ricetta preparata in diretta instagram il 6 Aprile 2020 a cura di La Cucina di Marco e Lupus in Tabula - vedi l'archivio delle dirette

Se vuoi su Amazon trovi la mia raccolta "51 primi piatti da chi cucina per passione" CLICCA QUI