Martedì, 18 Febbraio 2020 08:35

Rigatoni e zucchine alla carbonara

Pubblicato in Primi piatti
Lunedì, 27 Maggio 2019 12:29

Vegano o vegetariano

Cominciamo con il dire che vegano e vegetariano non sono la stessa cosa ma indicano diversi tipi di alimentazione che, anche se in alcuni casi simili, riportano delle differenze di base.

Il vegetariano non mangia ne carne ne pesce, quindi esclude dalla sua dieta bovini, suini, ovini, uccelli ed anche pesci, crostacei e molluschi, ciò sia perchè si segue la convinzione che l'alimentazione sia più salutare sia per evitare la sofferenza agli animali.

Non esclude invece prodotti di origine animale, come latte o uova.

Il vegano al pari del vegetariano non mangia ne carne ne pesce ed a differenza di questo invece esclude anche tutti i prodotti di origine animale, ciò oltre per i motivi di cui al vegetariano ma anche per non far soffrire l'animale sfruttandolo per la nostra alimentazione, pertanto esclude prodotti come uova, formaggio, miele e tutti quei cibi che si originano dagli animali

 

 

Pubblicato in Informazioni utili
Lunedì, 27 Maggio 2019 07:21

Medaglione vegetale l.c.

Proviamo un sostituto della carne ... ho pensato di utilizzare i ceci perchè sono ricchi di vitamine A, B, C, E, K, calcio, ferro, fosforo, magnesio, sodio, potassio e zinco, i ceci inoltre sono utili per controllare il livello del colesterolo e della glicemia, ci ho affiancato le lenticchie oltre per provare l'accostamento anche perchè contengono anche molti carboidrati, tante fibre, molte vitamine, soprattutto A, B1, B2, C, PP, sali minerali come calcio, potassio e ferro e pochissimi grassi.

Pubblicato in Secondi piatti
Domenica, 19 Maggio 2019 19:16

Medaglione vegetale L.L.

Proviamo un sostituto della carne ... ho pensato di utilizzare i lupini perchè sono dei legumi in grado di garantire molteplici proprietà benefiche per l'organismo. ... Le proprietà nutrizionali di questi legumi apportano all'organismo il giusto fabbisogno di proteine, fibre, fosforo, calcio, sodio, potassio, magnesio e vitamine e ci ho affiancato le lenticchie oltre per provare l'accostamento anche perchè contengono anche molti carboidrati, tante fibre, molte vitamine, soprattutto A, B1, B2, C, PP, sali minerali come calcio, potassio e ferro e pochissimi grassi.

Il risultato ? Ottimo !!! 

Pubblicato in Secondi piatti
Domenica, 05 Maggio 2019 15:54

Polpettone vegetariano

Pubblicato in Secondi piatti
Martedì, 23 Aprile 2019 08:03

Polpette ceci e piselli

Pubblicato in Secondi piatti

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