Martedì, 21 Maggio 2019 22:39

Stick di polenta croccanti

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Stick di polenta croccanti Stick di polenta croccanti

Sfiziosi stick fritti di polenta!!!

Ottimi come antipasto, aperitivo, apericena .... e perchè no anche come secondo o contorno!!! 

Insomma ... un po per tutto !!! Provateli intingendoli nella salsa tartara!!! 

Additional Info

  • Ingredienti:

     

    Polenta

    Acqua

    Sale

    Farina 00

    Pane grattugiato 

    Olio di semi di arachidi 

    Pepe

  • Preparazione:

    La preparazione è semplice ... un po lunga ma ne vale la pena

     

    Preparare la polenta, io ho utilizzato 250 gr. di farina di mais, 1 lt di acqua e sale q.b.

    Una volta pronta Versare la polenta in un recipiente a forma di lingotto, tipo plum cake e far freddare

    Preparate la pastella, acqua, farina e sale .... abbastanza liquida

    Ora che la polenta si è freddata rovesciate il lingotto che si è ottenuto su un tagliere e tagliatela a forma di stick

    Mettete a bagno nella pastella gli stick e poi passateli nel pane grattugiato

    Operazione frittura, 180° ca in olio di semi di arachidi .... ca. 1-2 minuti, spolverata di pepe nero e ... buon appetito!!!

    Provate ad intingerli nella salsa tartara!!! 

     

    p.s. guardate le foto per aiutarvi, per la frittura ho utilizzato una friggitrice ma è possibile farlo anche utilizzando un pentolino, gli stick devono essere coperti dall'olio ovviamente durante la frittura

  • Tempo: 60'
Letto 752 volte Last modified on Martedì, 25 Giugno 2019 14:37

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Tutorial Stick di polenta croccanti La Cucina di Marco

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