Martedì, 12 Maggio 2020 08:04

Fusilli con acciughe e guanciale in crema di mascarpone e gorgonzola

Scritto da
Valuta questo piatto
(1 Vota)
Fusilli con acciughe e guanciale in crema di mascarpone e gorgonzola Fusilli con acciughe e guanciale in crema di mascarpone e gorgonzola

Additional Info

  • Ingredienti:

     

    - Fusilli 320gr

    - 8 filetti di acciughe sott'olio

    - 200 gr guanciale

    - mascarpone e gorgonzola 200gr

    - curcuma 1 cucchiaino

    - pecorino 80gr

    - pepe nero q.b.

    - vino bianco 1/4 di bicchiere

     

  • Preparazione:

     

    - Anticipiamo i tempi mettendo a bollire l'acqua che ci servirà per la pasta

    - Tagliamo a listelli il guanciale e mettiamolo in padella (SENZA OLIO) e facciamolo cuocere lentamente fintanto che avrà rilasciato il grasso e sarà quasi croccante, sfumiamo con il vino bianco
    - Togliamo il guanciale dalla padella, scoliamolo, e mettiamolo da parte

    - Al posto del guanciale mettiamo in padella, nel grasso del guanciale, i filetti di acciuga e lasciamoli per un paio di minuti al massimo, man mano con un cucchiaio di legno spezzettiamoli

    - Nel frattempo occupiamoci del mascarpone e gorgonzola, occorre scioglierlo, per cui se avete un microonde potete utilizzarlo, circa 1 minuto a 650w o cmq fintanto che non si sia sciolto completamente, o in alternativa possiamo scioglierlo a bagno maria (occorrerà più tempo)

    - una volta che il mascarpone e il gorgonzola si sono sciolti amalgamiamoli insieme aggiungendo un cucchiaino di curcuma che darà quel colore giallino

    - Cuociamo ora i fusilli e scoliamo un paio di minuti prima della cottura versandoli nella padella dove abbiamo lasciato il grasso del guanciale, mescoliamo mantecando con pecorino per un minuto circa, poi a fuoco spento aggiungiamo, mescolando, la crema di mascarpone e gorgonzola

    - Non ci resta che impiattare, una spolverata di pecorino e pepe nero, qualche pezzetto di guanciale croccante e buon appetito!!! 

  • Tempo: 30'
Letto 243 volte Last modified on Martedì, 12 Maggio 2020 08:17

Lascia un commento

Assicurati di inserire tutte le informazioni richieste, indicate da un asterisco (*). Il codice HTML non è permesso


Imperya Network Marketing

Il nuovo network marketing per i tuoi acquisti ..... registrati gratuitamente e scopri i vantaggi ...

SCOPRI DI PIU

Nel catalogo attualmente troverai articoli per la cura personale, dalla profumeria alle creme, articoli per la pulizia della casa, caffè