Fusilli integrali, peperoni e cayenna
Scritto da La Cucina di MarcoAdditional Info
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Ingredienti:
- Fusilli integrali
- peperone rosso dolce
- peperoncino di cayenna lungo
- olio evo
- vino bianco
- cipolla rossa
- polpa di pomodoro
- pepe nero
- basilico (foglie)
- pecorino
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Preparazione:
- far soffriggere in un filo di olio evo la cipolla rossa a pezzettini per poco e poi continuare aggiungendo vino bianco 1/2 bicchiere
- nel frattempo tagliare il peperone a pezzetti e il peperoncino a rondelle
- dopo qualche minuto aggiungere altro 1/2 bicchiere di vino bianco e unire peperoni e peperoncino
- a metà cottura circa aggiungere la polpa di pomodoro e salare,
- aggiungere qualche foglia di basilico e pepe, mescolare bene il tutto
- durante questa operazione far bollire l'acqua per la cottura dei fusilli
- scolare 1 minuto prima e versare in padella aggiungendo pepe nero e pecorino ... lasciare per un paio di minuti
- servire e buon appetito!!!
- Tempo: 30'
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