Giovedì, 10 Ottobre 2019 12:55

Pappardelle funghi piselli e cremina panna curcuma e ...

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 Pappardelle funghi piselli e cremina panna curcuma e ... Pappardelle funghi piselli e cremina panna curcuma e ...

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  • Ingredienti:

     

    Quantità per 6 persone

    - pappardelle all'uovo (750gr)

    - acqua

    - sale

    - funghi champignon (barattolo 540 gr. netti ca.)

    - piselli (2 scatole da 250gr netto ca.)

    - olio evo

    - 1 cipolla 

    - curcuma qb

    - pepe nero qb

    - erba cipollina qb

    - panna 2 confezioni

    - parmigiano qb

    - vino bianco

     

     

  • Preparazione:

     

    Facciamo insieme ....

    per fare una cosa più sbrigativa utilizzeremo funghi champignon al naturale in scatola e piselli finissimi sempre in scatola ... ovviamente freschi sarebbero meglio ma in alcune circostanze i tempi di realizzazione hanno priorità e comunque anche così il risultato ottenuto è ottimo.

    In una padella abbastanza ampia mettiamo a soffriggere la cipolla in olio evo sfumando con vino bianco (1/2 bicchiere), quasi a doratura aggiungere i funghi, spolverare con curcuma e pepe nero e lasciare a fuoco medio per circa 5 minuti

    Aggiungere ora i piselli, salare e mescolare ed aggiungere 1 bicchiere di vino bianco e lasciare a fuoco basso per circa 15 minuti

    Aprire le confezioni di panna e versarle in una ciotola, aggiungere curcuma q.b. fino ad ottenere un colore giallino, aggiungere poi erba cipollina e pepe nero e mescolare (le quantità sono a proprio gusto)

    Nel cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata ...

    A fine cottura (considerate sempre almeno 1 minuto in meno della cottura indicata sulla confezione), scolate e versate nella padella insieme al condimento

    aggiungete una spolverata di pepe nero e curcuma, mescolare ed aggiungere la panna che avete preparato prima

    continuare a mescolare aggiungendo il parmigiano ......... servire e ....

    Buon appetito!!!

  • Tempo: 45'
Letto 275 volte Last modified on Venerdì, 11 Ottobre 2019 07:51

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