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• Ingredienti:

   

  200 g. di riso basmati
  200 gr di piselli, 1/2 scalogno o cipolla
  2 cucchiai di germogli di soia (facoltativo ... non li ho utilizzati in questa ricetta)
  100 gr. di prosciutto cotto a cubetti ... ho utilizzato prosciutto cotto a fette sminuzzandolo
  2 uova
  olio di sesamo o in mancanza olio di girasole .... anche con olio evo non è male
  2 cucchiaini di salsa di soia
  sale

• Preparazione:

   

  Metti il riso in una pentola con l'acqua che dovrà essere una volta e mezzo il peso del riso. Quando bolle cuoci per circa 10 minuti. Scola, e metti il riso a raffreddare...

  Sbatti le uova in una terrina, fai scaldare 2 cucchiai di olio di semi in una padella o wok, aggiungi le uova e falle strapazzare... quando la frittatina è pronta sminuzzala con l'aiuto di una paletta di plastica ...

  Aggiungi ora il prosciutto cotto tagliato a dadini ed i piselli già sbollentati e falli rosolare per un paio di minuti, poi togli la padella o wok dal fuoco ...

  Ora un paio di cucchiai di olio nella wok e fai soffriggere il riso per qualche minuto e aggiungi il condimento e fallo saltare per un minutino ... 

  Siamo quasi pronti .... aggiungi la salsa di soia e BUON APPETITO!!!

   

• Tempo: 40'