Additional Info

• Ingredienti:

   

  - Schiaffoni (pasta)

  - Peperone verde

  - Aglio rosso di sulmona

  - Peperoncino di Cayenna lungo

  - Vino bianco

  - sale

  - pepe nero

  - pomodori maturi

  - pecorino

  - basilico (foglie)

   

• Preparazione:

   

  - far soffriggere in un filo di olio evo l'aglio a spicchi e poi continuare aggiungendo vino bianco 1/2 bicchiere

  - nel frattempo tagliare il peperone a pezzetti e il peperoncino a rondelle

  - dopo qualche minuto aggiungere altro 1/2 bicchiere di vino bianco e unire i peperoni  ed il peperoncino

  - a metà cottura circa aggiungere il pomodoro opportunamente tagliato a pezzi e salare

  - aggiungere qualche foglia di basilico e pepe

  - durante questa operazione far bollire l'acqua per la cottura degli schiaffoni

  - scolare 1 minuto prima e versare in padella aggiungendo pepe nero e pecorino e mescolare bene il tutto ... lasciare per un paio di minuti

  - nel caso risulti troppo asciutta potete aggiungere vino bianco e/o olio evo e un cucchiaio di acqua di cottura

  - servire e buon appetito!!!

• Tempo: 45'